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Chevriere Fromagere Bio

Traite du troupeau de 20 chevres bio au petit matin. Sylvie, ancienne enseignante et directrice d école d une trentaine d annees vient de réaliser son reve d enfant en creant La Chevrerie du Chanois.
C’est grace au site web de financement participatif Mimosa, dedie a l agriculture, qu elle a recolte les fonds necessaires a son installation en elevage biologique dans un petit village de Haute Marne.
Pour mener a bien son entreprise et percevoir les aides publiques, elle a passe un Brevet Professionnel de responsable d exploitation.
Meme si elle se leve tous les matins avant 5h et ne compte pas ses heures, avec ses 10 hectares de paturages pour sa trentaine de chevres, Sylvie n est pas encore consideree comme une vraie paysanne par les agriculteurs du coin. Tous pourtant s’accordent sur la saveur de ses fromages moules a la louche. Avec ses 35 litres de lait recoltes, elle en fabrique 40 par jour distribues en vente directe et en magasins bio de producteurs.

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Corinne Rozotte / Divergence
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LA CHEVRIERE FROMAGERE DE MIMOSA
Traite du troupeau de 20 chevres bio au petit matin. Sylvie, ancienne enseignante et directrice d école d une trentaine d annees vient de réaliser son reve d enfant en creant  La Chevrerie du Chanois. <br />
C’est grace au site web de financement participatif Mimosa, dedie a l agriculture, qu elle a recolte les fonds necessaires a son installation en elevage biologique dans un petit village de Haute Marne.<br />
Pour mener a bien son entreprise et percevoir les aides publiques, elle a passe un Brevet Professionnel de responsable d exploitation. <br />
Meme si elle se leve tous les matins avant 5h et ne compte pas ses heures, avec ses 10 hectares de paturages pour sa trentaine de chevres, Sylvie n est pas encore consideree comme une vraie paysanne par les agriculteurs du coin. Tous pourtant s’accordent sur la saveur de ses fromages moules a la louche. Avec ses 35 litres de lait recoltes, elle en fabrique 40 par jour distribues en vente directe et en magasins bio de producteurs.